Amelie's Bakery

Доброе утро!!❤️ Сегодня на десерт — хрустящие вафельные трубочки со сгущёнкой 🥰 ❤️Ингредиенты ❤️Для трубочек: Яйца — 4 шт Сахар — 180 г Сливочное масло — 180 г Мука — 200 г Ванильный сахар — 1 ч. л. (по желанию) ❤️Для начинки: Варёное сгущённое молоко — 1 банка (380 г) Сливочное масло (82,5%) — 180 г Соль — 1 щепотка ❤️Приготовление: Растопите сливочное масло и остудите. Яйца взбейте с сахаром до однородности, добавьте масло, затем постепенно вмешайте муку. Выпекайте вафли в хорошо разогретой вафельнице до золотистого цвета. Сразу после выпечки быстро сверните каждую вафлю в трубочку и дайте полностью остыть. Для крема взбейте мягкое сливочное масло, затем добавьте варёную сгущёнку и щепотку соли. Взбейте до пышности. Наполните остывшие трубочки кремом с помощью кондитерского мешка. Хрустящие снаружи, нежные внутри — классика, которая всегда собирает всю семью за столом. ❤️ Приятного аппетита!!❤️ #вафельныетрубочки #домашняявыпечка #рецептдесерта #вкуснокчаю #люблюготовить

Сегодня продуктивно поработала в цеху пол дня!:)❤️ Там так интересно, столько нового узнаю, прямо наполняюсь:) На 1м фото черносмородиновый тарт с заварным ванильным кремом и ягодной прослойкой внутри, и кремом с маскарпоне сверху. Режется обязательно горячим ножом, так срез получаем идеальный. Без крема сверху можно замораживать, что очень удобно. На 2м фото булочки Шу и муссовый десерт без сахара, на эритрите. На 3м фото шоколадные колбаски❤️ Тесто делается не быстро, но не сложно. Тоже можно замораживать. И на 4м фото черничный тарт с красивейшим украшением сверху, по вкусу и виду как мороженое 🥰 #цех #кондитер #торты #Шу #колбаска #тарт

Доброе утро!!❤️ По просьбам моих любимых подписчиков пишу рецепт орешков ❤️ Сегодня на десерт — любимые с детства орешки со сгущёнкой 🥰 Хрустящее рассыпчатое тесто и нежная начинка из варёной сгущёнки — идеальное сочетание к чашечке чая ☕️ ❤️Ингредиенты: ❤️Тесто: • Сливочное масло — 200 г • Яйца — 2 шт. • Сахар — 100 г • Сметана — 100 г • Мука — 450–500 г • Разрыхлитель — 1 ч. л. • Щепотка соли ❤️Начинка: • Варёная сгущёнка — 1 банка (380 г) • Сливочное масло — 80 г ❤️Приготовление: 1. Мягкое масло взбейте с сахаром, добавьте яйца и сметану. 2. Всыпьте муку, смешанную с разрыхлителем и солью, замесите мягкое тесто. 3. Скатайте небольшие шарики и выпекайте в форме для орешков до золотистого цвета. 4. Варёную сгущёнку смешайте с мягким сливочным маслом до однородности. 5. Остудите половинки, наполните кремом и соедините их. Приятного чаепития! ❤️ #орешкисосгущенкой #домашняявыпечка #рецептдесерта #готовимдома #ameliesbakery

Доброе утро!!❤️ Сегодня на десерт — домашние сочни с творогом 🥰 Нежные, с тонким песочным тестом и сочной творожной начинкой. Готовятся просто, а получаются как в детстве ❤️ ❤️Ингредиенты (8–10 шт.): ❤️Для теста: Сливочное масло — 100 г Сметана — 80 г Сахар — 50 г Яйцо — 1 шт. Мука — 250–280 г Разрыхлитель — 1 ч. л. Щепотка соли ❤️Для начинки: Творог 5–9% — 250 г Сахар — 40–50 г Желток — 1 шт. Ванильный сахар — 1 ч. л. 1 ст. л. сметаны (по желанию, если творог суховат) ❤️Приготовление: Смешайте мягкое масло, сахар, сметану и яйцо. Добавьте муку, разрыхлитель и соль, замесите мягкое тесто. Уберите в холодильник на 20 минут. Для начинки соедините творог, сахар, желток, ванильный сахар и сметану. Раскатайте тесто толщиной около 4–5 мм, вырежьте кружки диаметром 10–12 см. На одну половину каждого кружка выложите начинку, накройте второй половиной, не защипывая края. Смажьте сочни желтком и выпекайте при 180°C около 20–25 минут до золотистого цвета. Приятного чаепития!❤️ #сочнисТворогом #домашняявыпечка #рецептдесерта #вкуснокчаю #ameliesbakery